板鱼怎么做好吃视频，板娘鱼家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。板鱼怎么做好吃？

板鱼是一种非常有名的鱼干，味道原本就很美味，但是有人总是会问：板鱼怎么做才能更好吃呢？下面就为大家解答。

选购好的板鱼非常重要，要选新鲜的、皮色偏白，没有发黄或是发黑的，手感软硬适中，同时尽量选择有防虫剂的。

处理板鱼时一定要去掉鱼鳞和鱼肠，清洗干净后泡在盐水中，然后烤制前可以在板鱼上面涂上一层薄薄的酱油，有助于焦外嫩内。

首先要在炭火上烤制，火要不大不小，中火最佳，时间要掌握好，不能烤太久，否则会变得过于干燥。另外，烤制时可以在表面刷上一层红油，能让绝妙的口感更加完美。

板鱼做出来味道本身就非常浓郁，但是如果要让味道更香更浓，可以选择一些辅助调料，例如大葱、姜片、八角、香叶等，这样味道就会更好。

烤制板鱼的时候，不少人会发现有一种碳烤味，可能会影响味道。为了避免这种情况，可以在炭火上加入一些柚子皮、橘子皮或者其他柑橘果皮，这样就能够有效地去除碳烤味道。

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