南瓜馍馍怎么做好吃，烤箱南瓜馍馍的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。南瓜馍馍怎么做好吃

南瓜馍馍是一道传统的西北民间小吃，外皮薄韧，内馅柔软多汁，香甜可口，营养丰富。下面是关于如何做一道美味的南瓜馍馍的相关问答。

选用新鲜的南瓜是制作南瓜馍馍的关键。选择皮光色亮，没有软烂部位的南瓜，表面有光泽，形状风格，比较重实手感比较好的南瓜。

面粉一般选用高筋面粉也可以用中筋面粉来制作。北方的悠久面食文化，以面筋韧性和筋度为主，所以选择高筋面粉会更佳，可以更好地保持面团的韧性。

将南瓜切成块，去籽、去壳、去筋膜，蒸熟后用勺子压成泥。南瓜馅的鲜甜的味道，让整个南瓜馍馍在口感间更加的丰富。

面筋的韧性和弹性是决定南瓜馍馍质量的关键。制作面团时，面粉和南瓜泥要充分混合均匀，并加入适量的盐和糖，搓揉成光滑的面团，静置20分钟。然后将面团揉成适合大小，馅料均匀包裹，平铺在蒸锅上，大火蒸20-30分钟。

关键是面团的韧度，注意不要加太多的水或南瓜泥。蒸制时要先加冷水，待锅中水开后再调成大火，这样有利于让面团充分发酵，松软可口。

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