小瓜片怎么炒好吃，小瓜虾仁怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么炒小瓜好吃

小瓜是一种营养丰富的蔬菜，炒出来非常的美味。但是，很多人不知道怎么炒小瓜才能美味可口。下面就来告诉你炒小瓜的技巧。

选择小瓜时，要挑选表皮光滑、瓜身坚挺、无划痕、瓜蒂呈黄色的品种，并且表皮的颜色应当比较淡

建议先炒葱姜蒜，让香味和油温充分融合，再加入小瓜快速翻炒。这样可以让小瓜更加入味。

炒小瓜时应该用大火，快速翻炒，并注意不要炒久，以免爆炒后变得水分过多影响口感。炒至九成熟时，加入调味品，快速翻炒均匀，收汁即可。

小瓜的口感清脆，应该用清淡的调味品来突出其味道。比如盐，味精或蚝油，不要加入过多的酱料，以免掩盖小瓜的原本味道。

1 小瓜炒之前不用去皮，保留了小瓜原有的口感和香味

2 炒小瓜时要快速翻炒，不能炒久，否则会变得水分过多影响口感

3 炒好的小瓜可以撒上一点葱花、香菜、麻花椒等提升美味度

4 可以在小瓜中加入适量的烤猪油炒制，增加香味

5 在炒小瓜之前，可以先用热水焯一下，这样会更加美味以及保证小瓜的原本口感和色泽。

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