龙利鱼的鱼柳怎么吃好，龙利鱼鱼柳的营养价值

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的龙利鱼鱼柳？

龙利鱼鱼柳是很多人喜欢的一道海鲜美食，但是一些人在自己动手做的时候总会遇到各种问题，比如不够鲜香、口感不够酥脆等等。那么，如何做好吃的龙利鱼鱼柳呢？下面是一些相关问答，希望能够对您有所帮助。

选择新鲜而优质的龙利鱼鱼柳是关键。材料应该是有弹性、有光泽的鱼肉，最好选择新鲜的鱼肉，检查鱼肉的颜色是否饱满，是否清晰。 如果放置过久则鱼肉的颜色也代表了鱼的新鲜度。此外，材料的质量决定了最终产品的好坏，质量不好的材料即便处理得再好也是难以呈现好的味道和口感。

将鱼柳处理干净非常关键。首先，需要将鱼肉去除鱼骨和其他碎块，但是这个过程又不能将鱼肉破坏。比较好的方法是从正面鱼片刀口依顺高标错开片下，片下较薄，较窄，接近鱼尾的部分则片上较厚，较宽。将鱼柳片洗净后，用盐和白胡椒将鱼肉腌制一会。这样能增加鱼肉的鲜香味。

上浆过程中使用的面粉不要太多，否则就很难形成脆口。将龙利鱼鱼柳裹上薄薄的一层淀粉，然后蘸上一个鸡蛋，撒上一些面包渣屑。这样再揉搓一会，就能将淀粉、鸡蛋和面包渣充分地融合在一起，形成酥脆的外壳。

龙利鱼鱼柳炸之前，锅内油温必须先热透，将鱼柳放入锅内，待一面呈金黄色之后再翻面。一般烹调过程中，锅内只放1/3多一点的油。如果放太多油，不但容易使鱼柳过油，而且容易使锅油污霉孳生，这样更加影响卫生和口感。

龙利鱼鱼柳的搭配佐料应以简单易制，且口味搭配协调为主，常用的搭配佐料有：香油、酱油、葱姜、蒜、胡椒等。搭配佐料也可用柠檬汁。 柠檬汁适量的挤在鱼肉上鱼肉会变得更鲜美开胃也会去腥增香。

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