炸小螃蟹的做法，小螃蟹怎么炸又脆又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。螃蟹怎么炸好吃

很多人喜欢吃炸螃蟹，但是很难炸得好吃。下面是如何炸好吃的螃蟹。

最好选择肉质细嫩的雌蟹，其次是重蟹和公蟹，不要选肉质粗老的螃蟹。挑选时可以闻一闻，看看螃蟹有没有异味。

将螃蟹用盐水洗净，用毛刷刷掉腹部和爪子上的杂物。

将清洗干净的螃蟹放入清水中泡20到30分钟，以便去除多余的盐分和异味。

将螃蟹剪成八块，蟹钳用榔头轻敲，以便更易入味。

将蟹块沥干水分，用温水和面，裹上面粉，炸制至金黄色即可。

炸螃蟹是一道美味的海鲜，如果按照以上方法制作，可以让螃蟹更加鲜美可口。炸的时候可以加入些许姜片、葱段等调料，以增加口感。

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