盐水毛豆节正宗做法，盐水毛豆节做法步骤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。盐水毛豆怎么煮好吃？

盐水毛豆是夏季常见的小吃，味美可口，口感鲜嫩，既可做零食，也可作为晚餐的一道佳肴。但是有很多人在烹饪盐水毛豆时，总是会有些困惑，下面我们就来解答一下如何煮出好吃的盐水毛豆。

烹饪时间是影响盐水毛豆口感的关键因素，煮时间长了毛豆会变老，煮时间短了又不容易入味，因此最好在开水中煮5-7分钟，煮好后大火煮5分钟，中火煮3分钟即可。

毛豆表面有一层薄皮，焯水可以去掉豆子表面的薄皮，让毛豆更嫩更好吃。因此，盐水毛豆最好先焯水，焯水时间约1-2分钟即可。

除了要掌握好烹饪时间之外，盐水毛豆的口感还取决于调味品的选用。将焯好水的毛豆放入开水中煮熟，接着放入适量的盐和少许味精，鸡精调味即可。

盐水毛豆可以用手把豆荚拢开，舌尖轻轻一推，就可以把豆子吃出来了。如果觉得吃起来单调，可以用一点辣椒油或蒜末拌一下，口感更加丰富。

盐水毛豆应该选择豆荚饱满，颜色翠绿的毛豆，不能选豆荚干瘪，豆粒已经发黄，或者外表带一些能按下去的凹陷，这些都是品质堪忧的表现。

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