鸡胗炒圆葱怎么做好吃，圆葱鸡胗拌凉菜的教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡胗炒圆葱怎么做好吃

鸡胗炒圆葱是一道常见的家常菜，口感鲜美，而且做法简单，下面我们来看看如何做好吃的鸡胗炒圆葱。

鸡胗去了沙、腥味后，口感鲜嫩，不熟练处理可能会影响鸡胗的口感。由于鸡胗口感十分鲜嫩，建议将其处理成小块大小，这样烹饪出来既入味又嫩滑。

为了让鸡胗更入味，建议事先用盐水浸泡约15分钟，然后用清水冲洗干净。这样可以去掉鸡胗中的血沫、异味等不必要的部分，同时能够增强别的调料的融合度。

圆葱清晰爽口，常常用于调味和烹饪美食中，圆葱在做菜的时候很容易坏掉，削皮的时候会有刺鼻的辣味，建议切圆葱时，使用一把锋利的刀，在洁净的水中剥皮、切片，这样不仅不挥发味道，而且更好切、更卫生。

鸡胗和圆葱的水分比较多，炒的时候火力要大，加油要多，这样可以炒出鸡胗的口感和圆葱的爽口感。不要一次性加太多鸡胗，容易炒糊，可以分批翻炒。炒的时间不要太长，不然鸡胗的口感会变硬，建议在七、八成熟的时候关火，剩余的余温可以把鸡胗炒熟。

除了盐和生姜之外，可以根据个人口味加一些豆腐或者蘑菇，丰富了菜肴的层次感，提高了味觉的感官体验。

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