野生淡水小鱼干的做法，淡水小鱼干的营养价值

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让淡水小鱼干更好吃？

淡水小鱼干是一种营养丰富的小吃，但如何制作出香脆美味的淡水小鱼干却是一门技术活。下面是一些制作淡水小鱼干的技巧。

去除淡水小鱼干的腥味需要选取新鲜的鱼，将鱼肚子里的内脏清除干净，再将鱼浸泡在水中，换水2-3次，腥味就会被去除。

制作淡水小鱼干时，首先要将鱼结实的肉压平，然后撒上适量的盐腌制，同时要注意每天换一次盐水腌制，保证鲜香咸度，直到腌制时间达到要求。

做好腌制后的淡水小鱼干，要用纱布将其裹好，晾干后再放入热油中快速炸至表面变金黄色即可，千万不能炸太长时间，否则会变硬变咸。

淡水小鱼干可以添加花椒、辣椒面、葱姜蒜、桂皮等香料，还可以在炸之前给鱼裹一层淀粉或蛋液，提升口感。

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