香辣椒盐带鱼的做法，椒盐带鱼加什么配料

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的椒盐带鱼？

椒盐带鱼是一道非常受欢迎的家常菜品，口感独特，香味诱人，深受人们的喜欢。那么，如何做出真正好吃的椒盐带鱼呢？

在选购带鱼的时候，一定要挑选新鲜、肉质细嫩、肚皮干净的带鱼。一般来说，挑选尽量选择母鱼，口感更好。

处理带鱼的时候，将鱼去鳞、去腮、去内脏，用清水冲洗干净。然后在鱼的两面切上几刀，以便入味。

将处理好的带鱼裹上干淀粉，放入油锅中炸至金黄色捞出沥干油分。这一步很关键，需要炸透熟，否则口感会有异味。

椒盐是关键的调味料，在选择的过程中可以按照自己的口味进行搭配。一般情况下，需要较多的花椒，且一定要炒香，才会散发出特有的香味。

将炸好的带鱼放入香锅中翻炒，加入适量的椒盐、葱花、姜片、蒜末等调味料。火候要适中，以免炒糊。待炒至带鱼表面均匀的呈现出椒盐的颜色后，即可出锅。

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