荸荠菜丸子做法，荸荠菜的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。荸荠怎么做菜好吃

荸荠是一种低脂、低热量、高营养的蔬菜，适合减肥人士食用。但是，荸荠的口感相对清淡，很多人不知道怎么烹饪才会更加可口。下面来介绍几种荸荠的做法，让你也可以享受美味的荸荠菜肴。

1 荸荠炒肉片

材料：荸荠、瘦肉片、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、油。

步骤：

瘦肉切片，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟； 荸荠去皮，切片备用； 锅中油热后，加入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色； 加入荸荠煸炒，调入适量盐调味即可。 2 荸荠虾仁煲

材料：荸荠、虾仁、葱姜蒜、豆腐、草菇、水淀粉、盐、香菜。

步骤：

荸荠去皮，切片备用； 豆腐切块，草菇洗净备用； 虾仁去壳去肠，葱姜蒜切末备用； 锅中油热后，先爆香葱姜蒜，加入豆腐块、草菇煸炒，加入适量清水煮开； 加入荸荠烧5分钟，加入虾仁焯水焯至红色，放入锅中，煮至热即可； 勾芡，撒上香菜末即可。 3 荸荠炒鸡蛋

材料：荸荠、鸡蛋、葱姜末、盐、油。

步骤：

荸荠去皮，切片备用； 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入适量盐腌制5分钟； 锅中油热后，先爆香葱姜末，加入荸荠煸炒1分钟； 加入鸡蛋煸炒，待鸡蛋熟透即可食用。 4 荸荠猪肝汤

材料：荸荠、猪肝、姜、盐。

步骤：

荸荠去皮，切小段，猪肝切片备用； 姜切片备用； 锅中加水烧开，加入猪肝片和姜片氽水3分钟，捞出备用； 重开锅后，加入荸荠块，煮烂至肉烂即可，加入盐调味，再放入猪肝片煮沸即可。 5 蒜茸荸荠虾

材料：荸荠、虾仁、葱姜蒜、蒜茸、盐、糖、鸡精。

步骤：

荸荠去皮，切片备用； 虾仁去壳去肠，葱姜蒜切末备用； 锅中油热后，先爆香葱姜蒜，加入荸荠煸炒1分钟； 加入虾仁煸炒2分钟，加入蒜茸、盐、糖、鸡精调味翻炒均匀即可。

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