鸡用砂锅简单的做法，砂锅排骨怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何用砂锅顿鸡更好吃？

砂锅顿鸡是一道香鲜美味的鸡肴，让人垂涎欲滴。下面，就来聊一聊如何用砂锅做出更美味的鸡肴。

砂锅顿鸡的选材要点主要有两个，一是鸡的品种，二是佐料选择。对于鸡的品种，以土鸡或乡村土鸡为宜；佐料的选择最好采用自然无污染的老姜、八角、大葱、花椒等。

砂锅顿鸡要入味，首先要控制好加水的量。一般砂锅顿鸡的水量以炖过鸡的三分之二为最佳。其次，砂锅内的温度一定要掌握好。一开始加热的火候要较大，待水开后再转小火继续炖制。最后，放入适量的盐和鸡精，再炖一会儿，就能炖出入味的鸡肴了。

砂锅顿鸡的烹饪时间非常重要。一般情况下顿鸡时间约1个小时左右，根据不同品种的鸡和个人口味而有所调整。除了时间，火候的掌握也十分关键。最好采用小火慢炖的方式，炖制出来的鸡肉更鲜美。

除了鸡本身的佐料外，炖制鸡的配料可以多样化，如蘑菇、冬菇、黄花菜、枸杞、红枣、姜片等，都能提高顿鸡的营养和美味，丰富口感。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。