番茄炒猪肉片的做法视频，番茄炒土豆怎么炒好吃

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番茄炒猪肉是一道家常菜，佐以番茄的酸甜味，更能增加猪肉的口感。那么，如何炒出一道香醇美味的番茄炒猪肉呢？下面为您提供几个问题解答：

首先，选用瘦肉比例高的猪肉，不要选用太肥的。新鲜猪肉需清洗干净，处理其表面的脏物和水份，切片后加入生抽、料酒、盐、蒜末腌制约15分钟，让猪肉入味。

番茄最好切成红色橙色交错的小丁，因为颜色不仅更美观，也能激发食欲。切番茄时，切口深度不宜过深，避免番茄丢水和渣滓过多。

番茄炒肉调料有生抽、料酒、盐、鸡精、糖、葱、姜、蒜。如果喜欢辣味，可适量加入辣椒。

番茄炒猪肉的技巧，需要油温适中，不要过高或过低。用小火炒，避免肉质过于柴老。在炒的过程中，翻动菜时建议多用筷子，不建议使用铲子，避免番茄成泥。

如果想让番茄炒猪肉更加美味，可以用糖在调料中做调整。另外，还可以加一些生抽和醋，调味更加丰富。番茄和肉的比例可以根据个人口感随意搭配，口感柔嫩，酸甜可口，下饭好吃。

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