芹菜肉饺子馅怎么拌好吃，莲菜和芹菜能拌饺子馅吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何拌好吃的芹菜饺子馅？

芹菜饺子馅是一种常见的饺子馅，口感清爽，营养丰富。但是，要想做出美味的芹菜饺子，关键在于如何拌好吃的芹菜饺子馅。下面，就来看看怎样才能拌出好吃的芹菜饺子馅吧。

选购芹菜时应选择茎秆的细嫩、叶子饱满、颜色深绿色的芹菜。芹菜的根部要鲜嫩，不能有软弱发黑的现象。

芹菜的根部要处理干净，不可有须根、泥土或其他杂物留在根部。洗净后用刀将其去掉。

在拌芹菜馅时，可加入盐和细砂糖，建议比例是100克的芹菜馅加15克盐和05克的细砂糖。

可以在芹菜馅中加入少量酱油、醋、味精、鸡精、胡椒粉、姜、蒜等调料来调味，但要注意用量要适中，太多会影响芹菜的清香味。

在拌芹菜时，可以将芹菜提前拌入盐中，使其出水。然后再拧干芹菜水，这样做可以避免芹菜饺子馅过于汁水丰富。

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