芋头和什么一起炒好吃，家常芋头粉怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒好吃又简单的芋头？

芋头是一种营养丰富、口感独特的美食，由于它的独特口感及医疗效果，很多食客对它情有独钟。但是，对于很多人来说，如何把芋头炒出美味，既简单又好吃，却是一个不小的难题。

选择芋头时，首先看应该看它是不是完整无损的，有没有坏点也要特别注意。一般较小的芋头比较嫩、口感更佳，但要避免选择太小或太大的芋头。

如果手上没有刀或者不想动手，可以将芋头放入沸水中微煮1-2分钟，这样芋头的皮就很容易被剥开了。当然，切记煮的时间不宜过长，否则芋头会变得过软酥烂，影响口感。

先切成条状，然后再把芋头横劈成薄片。切好的芋片应该尽量保持薄且均匀，这样才能保持芋头的美妙口感。

煮好芋头后，最好不要把芋头直接放进锅里炒，因为芋头的味道比较沉闷，需要和其他配料搭配炒制。建议加入韭菜、肉丝、豆腐等材料，最后加入少许酱油和生抽提鲜即可。

在初步加工后，把芋头浸泡在冷水中几分钟，这样有助于去掉芋头中多余的淀粉分子，然后再炒制，口感和味道就会更好。同时，加入葱姜蒜等辅料炒制时，也有助于提鲜。

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