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今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样凉拌莴笋好吃

莴笋是生津止渴的好蔬菜，在夏季非常适合食用。凉拌莴笋是夏日餐桌上常见的一道清爽凉菜，那么怎样凉拌莴笋才能更加好吃呢？

选择莴笋的时候，应该选择比较白，质地比较嫩而且有光泽的，这样吃起来口感会更加好。

首先，将莴笋去除硬皮，顺着莴笋条，用一把刀将莴笋片成薄片，最好将莴笋片倒入沸水中焯烫一下，可以去除腥味、杂质。焯烫后的莴笋要浸泡在凉水中，让它变得更脆。

凉拌莴笋的调料很简单，醋、盐、糖都要用适量，口味稍微偏咸一点会更好吃。另外，还可以加一些辣椒油、蒜泥、姜末等多样化的调料，根据自己的口味进行加入。

一般来讲，调料应该提前准备好。在将莴笋片倒在碗里之后，可以加少量的盐和糖，拌匀之后放置几分钟，让它变得更加入味。最后，在加调料之后，快速地反复拌匀，让调料更好地融入莴笋中，这样才能吃到更加鲜美的凉拌莴笋。

最后，凉拌莴笋可以搭配一些其他的配菜，比如说黄瓜、鸡蛋糕等，不仅可以增加口感的多样性，也可以丰富菜品的营养组合。

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