小青瓜怎么挑选才好吃，小青瓜怎么做好吃

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小青瓜是夏季非常受欢迎的蔬菜之一，口感清爽，富含水分和营养，那么小青瓜如何做才能更好吃呢？下面请看本篇问答。

可以。小青瓜新鲜嫩脆，洗净后可以直接生吃。如果想要口感更好，可以把小青瓜放进冰箱里冰镇一下后再食用。

小青瓜可以被炒、煎、煮、炖等方式烹饪。一般来说，烹饪时不宜过度加热，保持鲜脆口感为宜。最常见的做法就是姜蒜炒小青瓜或者凉拌小青瓜。

小青瓜有点苦涩，如果不喜欢可以用以下方法去除苦味：1在青瓜表面涂上一层盐，放置片刻后再清洗干净。这样可以减轻苦味。2将小青瓜切成片后，撒上少量糖，拌匀待片刻，再彻底清洗干净即可。

选择小青瓜时，应该选色泽翠绿、果皮光滑无皱纹、手感结实、尾部卷曲的小青瓜，这样的小青瓜比较新鲜，口感也更好。

小青瓜和黄瓜属于同一种植物，但小青瓜比黄瓜更短，粗度也比较小，外形相对较圆，味道较甜，而黄瓜则呈长条形，皮厚籽大，味道相对清脆。

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