竹笋焖猪肉的配料，竹笋焖猪肉完整版在线阅读

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好竹笋焖猪肉？

竹笋焖猪肉是一道地道的岭南风味菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面为大家介绍一下如何做好竹笋焖猪肉。

猪肉、竹笋、生姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、水淀粉。

1 准备好所有的材料。

2 焯水将切好的猪肉焯一下水，用清水洗净备用。

3 切片将生姜和蒜切片备用。

4 烧热锅，加入适量的油，放入姜蒜爆香。

5 加入豆瓣酱炒香。

6 倒入焯水过的猪肉，翻炒均匀。

7 加入适量的料酒，煮沸后加入适量的水。

8 放入切好的竹笋，煮沸后加少许盐。

9 加入适量胡椒粉，调入生抽、老抽炖煮片刻。

10 菜快熟时放入少量水淀粉勾芡即可。

A：应选择瘦肉多，红色鲜艳，肉质细腻有弹性的猪肉，避免肥肉过多、血管变粗、质地粗糙的猪肉。

A：新鲜的竹笋色泽鲜亮，笋肉厚实而紧凑，没有苦味和异味，并且富有弹性。

A：胡椒粉的调味效果非常不错，它能够增强菜品的香气和口感，同时促进人体的消化吸收。

A：老抽和生抽都是调味料，老抽比生抽颜色更深、口感更重，并且能够起到上色的效果。在烹饪过程中，两者可以搭配使用来调整口味和颜色。

A：可以用鸡精或者味精来代替盐，但是用量要少。

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