宁波年糕太硬怎么切，宁波水磨年糕最好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的宁波年糕？

宁波年糕是浙江宁波地区特色小吃，色香味俱佳，深受人们喜爱。但是，制作过程中还是有一些技巧和要点需要注意。下面跟随小编，学习如何做好吃的宁波年糕吧。

宁波年糕的主要材料有糯米粉、水、砂糖、芝麻等，制作过程中还可以加入莲蓉、豆沙、核桃等馅料。

制作宁波年糕的步骤主要包括：将糯米粉、水和砂糖混合，搅拌均匀后蒸熟，再将蒸熟的年糕切成片或小块，裹上芝麻煎炸即可。

为了让宁波年糕口感更好，可以在糯米粉中适量添加淀粉，这样年糕会更加筋道。另外，在切年糕时不宜过小，否则容易糊焦。

宁波年糕馅料的制作十分简单，可以用糯米粉和砂糖调制莲蓉或豆沙馅料，或者将核桃碎和糖粉混合均匀，做成核桃棒。

宁波年糕煎炸的时候火候要适中，火太大易糊焦，火太小则不易熟。另外，油温要控制在适宜的温度，可以用牙签在油中试炸一下，看到油泡冒出即可。

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