凉拌瘦肉怎么做好吃呢，手撕瘦肉怎么凉拌好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的凉拌瘦肉？

凉拌瘦肉是一道清淡健康的凉菜，常见于夏季，口感香鲜爽口，营养丰富。下面是制作凉拌瘦肉的方法。

制作凉拌瘦肉最好选用瘦肉，肥肉虽然口感好，但不易消化。瘦肉最好选用里脊肉或肉眼肉，肉质细嫩、易入味。

将选好的瘦肉切成小块或者薄片，块状的肉可以更好的入味，而薄片的瘦肉口感更加爽脆，切的时候要注意刀要锋利，避免将瘦肉切成不同大小不同厚度的形状。

将切好的瘦肉加入少许盐、酱油、料酒等腌制20-30分钟，能够让瘦肉更加入味，口感更好。腌制过程中需要反复翻动，让瘦肉均匀吸收调料。

将腌制好的瘦肉焯水煮熟，将熟瘦肉捞出放到冷水中，使其迅速降温，这样瘦肉口感更加爽脆。然后再将捞出的瘦肉沥干水分。

将沥干水分后的瘦肉放入调料碗中，加少许葱姜蒜末、辣椒油、香醋、麻油、盐、白糖、味精等进行拌匀，这样就制作好了美味的凉拌瘦肉。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。