草鱼炖什么菜好吃，炖草鱼怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炖草鱼才能做好吃？

炖草鱼是一道美味又营养的家常菜。那么如何炖草鱼才能做到鲜美可口呢？下面来为大家解答。

炖草鱼的关键是要选择新鲜的草鱼，要挑选体态匀称，鱼体光泽度好、眼睛清晰，鱼鳃鲜红，无腥味，有一定弹性的草鱼。

在炖草鱼时，我们需要用到以下食材，即草鱼、豆腐、木耳、香菇、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、清水等。其中豆腐和蘑菇等可以增加草鱼的口感，姜片则能去腥提鲜。

炖草鱼的时间要根据草鱼的大小而定，一般炖制1个小时到1个半小时。炖草鱼时不要用大火，直接小火炖相对更加入味，炖之前如果觉得肉品的腥味大，可以用开水泡15分钟后再炖制。

1 炖草鱼的时候注意火候和炖的时间。2 在加入各种调味料的时候注意炖汤中的盐和酱油大小火候的控制，避免因调料过多而使熟后的草鱼变得过咸或是过重口味。3 炖制过程中，注意检查草鱼的入味程度，尝一下味道是否合适，确定口感。

炖草鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷、镁、铁等多种人体所需的营养成分，并且草鱼肉质细嫩多汁、易消化，常吃能够养阴补肾、养血润燥、增强免疫力、降低血脂、预防动脉硬化、预防骨质疏松症等功效。

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