干煸猪肺丝的正确方法，三七干煸猪肺正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的干煸猪肺子？

干煸猪肺子是一道美味的川菜，但是做法却很讲究，下面来看看干煸猪肺子怎么做好吃。

首先，选用新鲜的猪肺子，然后去掉肺子表面的油脂和水份，切成均匀的片状，切好后，使用沸水焯一下，煮熟去腥味后，捞出放凉，备用。

在锅里加入少量食用油，油热后加入葱姜蒜炒香，然后加入肺子，煸炒至金黄色，最后加入适量的辣椒、豆瓣酱、盐等调料，翻炒均匀，就可以出锅了。这时的肺子色泽金黄，香气四溢，口感酥脆。

除了以上基本步骤外，可以根据个人口味加入红薯粉丝、胡萝卜丝、豆角等食材，使煸出的猪肺子更加丰富美味。

干煸猪肺子口感较重，可以搭配清淡的豆芽炒香、青椒炒蛋、凉拌黄瓜等凉菜，既美味又营养。

猪肺子含有较高的蛋白质和营养成分，但是煸制时需要用油，因此热量较高，每100g煸猪肺子的热量约为287千卡，建议适量食用。

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