鸭肉焖黄豆做法广西，木耳黄豆焖鸭肉的做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道美味的鸭肉焖黄豆?
鸭肉焖黄豆是一道营养丰富的家常菜，它不仅口感鲜美，而且具有健脾开胃、补益气血、滋补养身的功效。下面就让我们来学习一下如何做一道美味的鸭肉焖黄豆吧。
需要哪些材料?所需材料：鸭肉500克、黄豆250克、生姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、色拉油。
如何做才能让鸭肉焖黄豆更好吃?1 黄豆提前泡发3个小时，将泡软的黄豆洗净沥干水份； 2 鸭肉切成小块，用开水焯水后捞出； 3 锅中倒入适量色拉油，加入葱姜片煸炒香； 4 加入焯水后的鸭肉煸炒均匀后加入料酒和一碗清水，煮滚后继续煮5分钟； 5 倒入泡发好的黄豆，加入适量的盐和鸡精调味，煮15分钟左右； 6 最后加入生抽和老抽调色即可。
怎样让鸭肉焖黄豆更加入味?1 鸭肉提前用盐和生抽腌制半小时，增加鲜味； 2 煮黄豆的时候加入桂皮、八角等调味料，增加香气； 3 煮黄豆的时候加入一些味道较重的配料如咸肉、腊肉等，增加口感。
焖黄豆的时间需要多久?黄豆焖鸭肉的时间最好控制在30~40分钟，过长时间煮烂的黄豆会失去口感，影响美味。
鸭肉焖黄豆的营养价值有哪些?1 鸭肉：鸭肉富含高蛋白，同时还含有多种氨基酸，具有滋补养身的功效； 2 黄豆：黄豆是植物性蛋白的重要来源，含有丰富的膳食纤维、钙、铁、锌等微量元素，对保护心脏、降低血脂、促进消化系统健康有很好的作用。
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