葱香肉丝汤面教学，肉丝怎么炒好吃又香

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出香气四溢的葱香肉丝？

葱香肉丝作为一道家常菜，入口浓郁，又不失清爽，常常是各位家庭美食的必备之选。那么，怎样做出让人垂涎三尺的葱香肉丝呢？下面为大家介绍一下具体的制作步骤。

为了做出好吃的葱香肉丝，首先要选购肉丝。建议选择肉质嫩、结实的瘦肉，最好选用猪肉或牛肉。味道更好的话，可以把肉片抹上一点淀粉，然后按照肉纹切成丝状，肉丝宽度以小拇指一般大小为宜。

1将肉丝用盐、生抽、料酒、油、淀粉搅拌均匀腌制个15分钟左右；

2葱姜切末；

3热锅凉油，油热后放入葱姜末爆香；

4放入腌制好的肉丝，搅拌均匀，保持肉丝色泽变褐色，焦黄而香；

5加入适量盐、鸡精，淋少量的酱油，撒上葱花即可。

1在腌制肉丝的时候，肉片一定要多切几刀，这样更加入味，口感也更嫩滑；

2在烹制的过程中，避免使用太多的油，这样既能保证口感的清爽度，又能让葱香肉丝的卡路里值变得更低。

1蒜蓉菜心：蒜蓉菜心外酥里嫩，口感十分丰富，与葱香肉丝的清爽搭配十分协调；

2清炒西红柿：清爽的西红柿与葱香肉丝一样能够给人带来不一样的口感体验，一起拌炒出来非常下饭；

3拍黄瓜：一碗凉拌的拍黄瓜，轻盈可口，清爽怡人，再配上一碟暖暖的葱香肉丝，绝对让大家大饱口福。

1避免使用过多的油脂，可以采用不粘锅的方式；

2适当减少盐、鸡精的使用，多用些天然调味料，如生大蒜、干辣椒等；

3肉丝腌制时可以加入些辣椒面、花椒粉等调料，增加口感的层次感。

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