摆地摊炸土豆片怎么炸，炸土豆片炸脆再炒

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。炸土豆片怎么炸好吃

炸土豆片是一道简单易操作，口感独特的小吃，它可软可脆，油而不腻，是不少人的心头好。那么，炸土豆片怎么炸好吃呢？

一般选择圆形的土豆，若太大、太老，则炸起来口感较劣。土豆选购完后要洗净去皮，并将其切成薄片，厚度约为2-3毫米为宜。

切好的土豆片应先放在清洁的水中浸泡一段时间，然后将它们捞出来，在热水中焯一下。这样可以去除土豆表面的淀粉，让土豆片炸出来更脆更香。

油温一般在170℃左右即可，太高容易烤焦，太低会令土豆片变得不脆。

一般需要炸约2-3分钟左右，待土豆片呈浅金黄色时就可以捞出来了。如果时间太长，就会炸成黑色，口感也不好。

可以在炸制后，先将多余油份吸干，再加一些调味料，例如：盐、胡椒粉、孜然等，使口感更为丰富。同时，土豆片也可以搭配番茄酱、芥末酱等调料食用，口感更佳。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。