煮王八怎么煮才好吃，王八鱼怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的王八？

王八虽然是一种普通的食材，但它蕴含的营养价值却很高，比如富含蛋白质、胶质及钙、磷、铁等多种矿物质。那该如何制作出美味可口的王八呢？下面我们来看看一些相关的问答。

清洁王八时，最好选用清水，不要加任何清洁剂。可以先用硬刷子将表面的脏物刷净，然后将王八放入淡盐水或醋水中浸泡半小时，再用清水冲洗干净即可。

为了去除王八的腥味，可以先在风干的时候将王八泡入米酒中，让它吸收米酒的香味。烹制的时候，可以加入些许料酒、姜片或者西红柿等调料，也可以先将王八放到滚水中焯水，这样也能有效地去除腥味。

烹制王八的时候需要去鱼腥味，同时还要使王八的肉质柔嫩多汁。可以在王八中加入冰糖，或用红酒来煮，这样会让肉质更有弹性，口感更鲜美。

选择王八时，应该选择外观完整、颜色鲜艳的，体表有光泽、没有干裂的，并用指压一下可以感觉到有些弹性的。

一般来说，烹制好的王八是不易保存的，因为它的肉质很容易出现腐烂现象。如果有剩余的王八，可以将其放入密封袋中，放入冰箱冷冻保存。在食用时，先用热水焯一下再烹制即可。

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