红烧冰鲜鲈鱼的做法，冰鲜的鲈鱼有营养吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让冰鲜鲈鱼做出美味？

冰鲜鲈鱼营养丰富，口感清爽，做法多样。但如何让它更加美味，让人回味无穷呢？下面为你解答。

观察鱼眼是否凸起，鱼鳃颜色是否鲜红，鱼体是否有光泽，并且不带有异味。新鲜度越高的鲈鱼，烹制后味道越好。

可以在去鳞、洗净后，放入醋或者柠檬片泡一会，再清水洗净。也可以在烹制前用盐、姜泥等来腌制。

如果想保证口感鲜嫩，可以选择清蒸或者白灼的方式进行烹饪。清蒸要用文火慢蒸，白灼可以在开水中稍微烫一下即可。

如果想要让鲈鱼味道更浓郁，可以选择红烧或者煎炸的方式进行烹饪。红烧时可加入豆瓣酱、糖等调味料，煎炸可加一些酱油、料酒等。

可以搭配一些清淡的蔬菜或者带有香味的食材，如芹菜、香菜、姜片等。这样既能增加口感新鲜度，又能凸显鲈鱼的鲜美。

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