香菇炒油菜加肉，肉炒香菇油菜饭店的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。油菜香菇肉怎么炒好吃

油菜香菇肉是一道很常见的家常菜，做法简单又健康。以下为大家介绍一下如何炒好吃的油菜香菇肉。

选择嫩叶翠绿、叶片挺拔、无黄叶、无黄花及无斑点的嫩油菜。如果选择了老的油菜，叶片会比较黄，可以在泡泡水中静置一会儿，经过此步骤，很容易把油菜泡出来。

切片蘑菇，可以等切好后用盐巴把蘑菇喂过水两三分钟。然后捞出来，挤干剩下的水分备用。

选用五花肉，切薄片加盐，少量料酒腌一会备用。

1锅中放油，油热后放入五花肉片，煸炒出油。 2放入香菇片，翻炒到香味飘出后盖锅盖焖2分钟。 3拿开锅盖，加入油菜，快速翻炒，炒到油菜卷曲，颜色变亮。 4加鸡精，适量的盐，关关火，翻拌均匀，即可出锅。

可以在油热后，加一勺味精，多翻炒几下，让菜的口感更加鲜美可口。

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