百叶蒸咸肉的家常做法，百叶咸肉怎么蒸好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的百叶蒸咸肉？

百叶蒸咸肉是一道广东地区经典的传统美食，配上蒸饭或粥食用更佳。它的制作方法简单，但却需要注意细节，下面就为大家介绍如何做出美味的百叶蒸咸肉。

选用瘦肉和肥肉相间的五花肉，并且要将五花肉晾干水份，这样会更加有嚼劲。百叶的选材也很重要，要选用质地较韧性好的百叶，才能在蒸的过程中不会散开。

五花肉必须要腌制入味，建议将五花肉切成薄片，腌制时间不少于两小时，以充分入味。腌制的配料可以根据个人口味进行调整，但一定要充分搅拌均匀。

蒸煮的时间是十分关键的，如果时间过长或过短都会影响味道和口感。一般蒸煮时间为30分钟至40分钟左右，具体时间可以根据肉片的厚度和个人口感来调整，为了防止百叶散开，建议用锅盖和竹篮布套好百叶。

除了腌制时的配料之外，可以根据自己的口味再次调整盐巴的用量，有些人喜欢口感较咸一些，但过咸的口感会影响食欲，因此还是要控制好用量。

等待蒸煮完成后，可以将五花肉切成适当厚度后装盘，最后再将蒸好的百叶摆盘，浇上一点香油，即可食用了。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。