蛋西红柿炒饭家常做法，没有蛋的炒饭怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。炒饭不加蛋怎么做好吃

炒饭是我们中餐中的一道必备的主食，常常用来搭配各种肉菜，成为一道美味的中餐。但是，有时候我们没有鸡蛋或者不想加蛋，这时候该怎么做炒饭才能让它口感好吃呢？下面就来一起看看吧。

1 用淀粉水代替鸡蛋将适量的淀粉加水搅拌均匀后放入炒饭中，代替鸡蛋充当粘合剂，可以炒出不错的炒饭。

2 用油代替鸡蛋热锅凉油，放入葱花爆香后，加入米饭，翻炒至金黄色，这样就能炒出美味可口的炒饭。

3 加入烤麸代替鸡蛋烤麸中蛋白质很多，可以代替鸡蛋充当粘合剂，让米饭更加松散紧致，口感更加丰富多样。

答案是肯定的，不过加蔬菜可以让炒饭更加健康美味，且口感更佳。

炒菜时可以根据个人口味加入喜欢的蔬菜，推荐的有胡萝卜、豆角、玉米粒、蘑菇、豌豆等。

炒饭的米饭最好是昨晚留下的剩饭，口感更佳。如果使用新米饭，最好先将米饭蒸熟后晾凉，并加一点油和盐搅拌均匀，这样炒出的米饭会更加松散。

炒饭中用的米饭已经加过盐了，所以在炒饭时不需要再加盐，如果需要可以根据个人口味加一些酱油或鸡精调味。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。