肉片炒丝瓜做法学生党，四川肉片炒丝瓜的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。肉片炒丝瓜怎么做好吃

肉片和丝瓜是非常搭配的一道家常菜，口感清爽爽口，营养丰富，而且制作相对简单，下面为大家介绍一下肉片炒丝瓜的做法。

肉片炒丝瓜一般使用瘦肉，肘子肉口感不太适合。建议选用肥瘦相间的猪肉，口感会更加鲜嫩。

切肉片时要让肉片薄而均匀，这样炒出来的口感会更好。切肉片时，肉片要切对纹理，刀口方向要与肉纹相反，同时注意切片顺序，这样切出来的肉片更好看。

丝瓜需要去掉表面的须和皮，然后再对半切开，用勺子舀出中间的瓤，减少瓤的含量可以让丝瓜更加爽脆。

先炒肉片，待炒至七成熟时，再放入丝瓜翻炒，最后放盐、胡椒等调味品，翻炒均匀即可。注意不要过量加油，否则炒出来的菜肴会比较油腻。

如果家里有红辣椒或蒜末等辅料，可以根据口味需要适量加入。同时，在炒肉片前可以在肉片中加入淀粉和料酒，这样可以使肉片更加鲜嫩多汁。另外，如果喜欢口感软糯，可以将炒好的菜放入少许水中焖煮一会儿，这样炒出来的菜肴更加入味且不失口感。

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