鲁班鱼怎么做好吃视频，鲁班鱼怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的鲁班鱼？

鲁班鱼是一种颇受欢迎的淡水鱼，因其肉质鲜美、肉质细嫩而备受大家喜爱。那么，如何才能将这种美味的鱼做得更加好吃呢？以下将为您一一解答。

要选鲜活，体表无明显伤痕，肉质细嫩、有弹性的鲁班鱼，品种以太湖鲁班鱼为佳，肉质较嫩。

清理鲁班鱼时要注意斩头洗腹，去除内脏，洗净后切好备用。

可以选择清蒸或红烧等方法，也可以将其切小块煮成汤，在烹饪过程中可以加入葱姜蒜、料酒等调味料提升口感。

烹饪鲁班鱼时要注意火候，过高过低都会影响口感，翻炒时也要轻轻翻动，以免损坏鱼块；同时也可以加入些许料酒去腥提鲜。

除了以上提到的注意事项外，还可以将其蒸至七成熟后用酱油、葱姜蒜、糖等调料腌渍一段时间，然后切成小块煮成锅巴鲁班鱼。

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