西红柿茄子西葫芦打卤面，西葫芦打卤面怎么做好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。西葫芦打卤面怎么做好吃？

西葫芦打卤面是一道非常受欢迎的家常菜，既简单易学，又有着鲜美可口的口感，大受大家的喜欢。这里就来分享一下西葫芦打卤面的制作方法。

选用最好新鲜的西葫芦，不仅口感更好，也更加营养丰富。选择面条的时候，最好选择宽面条，这样更能将卤汁在面条中充分渗透，口感更佳。

卤汁的制作是关键之一。一般的做法是将酱油、糖、盐、料酒、姜蒜、花椒等大火熬制10分钟左右，待其凉透以后就可以使用。在使用卤汁的时候，可以根据口味再加些鸡精、味精等。

西葫芦的制作也很关键，如果不好处理很容易出现腥味。首先将西葫芦切成长条状，放入沸水中焯水3分钟。然后捞出控干水份备用。

将面条放入沸水中煮熟，大约10分钟左右。将煮好的面条捞出，加入少量油拌匀，防止粘连。

将焯水后的西葫芦放入炒锅中，加入准备好的卤汁翻炒。卤汁中的咸味比较浓郁，可适量加凉开水，调整咸度。最后将面条加入炒锅，快速翻炒均匀，让面条充分吸收卤汁，最后装盘即可。

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