杂面馒头需要放碱吗，杂面馒头的制作方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的杂面馒头？

杂面馒头是一种非常受欢迎的中国传统食品，它有着柔软的口感和浓郁的香味。那么，如何制作美味的杂面馒头呢？

制作杂面馒头需要准备杂粮面粉、面包粉、白糖、酵母、油和清水等材料。

将酵母和白糖加入开水中，调匀后倒入面粉中，揉成面团，然后静放2小时左右，使其发酵。

将面发酵后，加入适量的面包粉和油，揉成光滑的面团，放置15分钟左右，让其醒一下。

将醒好的面团分成小份，揉圆，盖上湿布，醒15分钟左右。

将醒好的面团放进蒸锅中，中火蒸12分钟左右，取出后香喷喷的杂面馒头就出锅了。

可以在面揉匀后，多醒一会儿，这样馒头更容易晶莹剔透，口感更弹嫩。

可以将吃剩的杂面馒头放入保鲜袋中，放在阴凉干燥处冷藏或是冷冻，保质期3-5天。

可以在制作时添加芝麻、核桃等坚果或是葡萄干等。这样做出来的馒头非常酥脆美味。

杂面馒头没有添加任何防腐剂，在放置时间过长或是保存条件不好的情况下，馒头就会变硬。

可以用白糖、豆腐脑、糖浆、芝麻酱等搭配食用，口感更好。

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