白菜豆腐怎么烧好吃，日本豆腐烧白菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何烧一盘好吃的白菜豆腐？

白菜豆腐是一道家常菜，简单又美味，适合任何时候食用。但是，怎样才能烧一盘又嫩又香的白菜豆腐呢？下面是一些常见的相关问题和答案，让您轻松变成美食达人！

豆腐要选择嫩一些，不要选择很老的腐乳，那样口感会比较粗糙。如果买不到嫩豆腐，也可以将豆腐先用沸水烫后再烧。白菜要选取质地脆嫩、颜色鲜绿的新鲜白菜。

将白菜洗净，掐下老叶子；叶边切去，然后用手将白菜掰成小块，大约每块15-2厘米。

将韭菜、姜末、蒜末放入碗中，加少量盐搅拌均匀，静置5分钟，待香味释放出来。随后再将盐、糖、老抽、醋、水、生抽加在一起搅拌均匀即可。

在开水里煮豆腐或者用微波炉轻微加热都可以使得豆腐更加嫩滑。同时，在入锅时撒上一些盐，会使得豆腐吸收较多的汁水，口感更佳。

先将豆腐切成小块，用水焯烫5分钟，待焯水出现时，捞出待用。同时，将白菜洗净，掰成小块，静置待用。加油热锅，倒入肉末炒熟，必要时再加入干辣椒，加入木耳后继续翻炒，再加入酱油、盐等配料，混合均匀后倒入白菜，煮至软烂后，再加入豆腐，倒入混合好的酱汁搅拌均匀即可。

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