卤蛋卤鸭肾怎么弄，卤鸭肾怎么煮好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的卤鸭肾？

卤鸭肾是许多人喜欢吃的美食，但是要怎么做好吃呢？下面提供几个普遍的方法。

卤鸭肾质地比较硬，需要长时间卤制。卤水的分量要足，卤的时间也要充裕，这样才能让卤味入味，使卤鸭肾口感更美味。

在做卤鸭肾前，要将鸭肾用料酒、姜片浸泡去腥。处理好以后，再放人锅中快速滚水焯水，这样能去除部分腥味，同时也能让鸭肾更加嫩滑。

卤鸭肾糖的分量要恰到好处。加上适量糖能够起到锁住鸭肾水分、增加口感的作用。但是糖的分量过多也会影响口感，要注意掌握好分量。

卤鸭肾的调料也是不能少的。可以加入八角、花椒、桂皮、香叶等调料。这些调料能够提升卤鸭肾的香气，同时也会让卤味更加入味。

煮熟后，放入冰水中焯一下水，这样能够去掉多余的卤味，让鸭肾更加美味，口感更加鲜嫩。

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