黑松露炒花蟹教程，炒花蟹煲做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出美味的花蟹？

花蟹是夏季的一道美食，怎么炒才能让花蟹更加鲜美可口呢？下面我们为您解答一下。

炒花蟹需要葱姜蒜、辣椒、酱油、盐、料酒、味精等调料以及一些大葱、香菜等。

购买花蟹要挑选外壳完整、体形呈圆拱形、腹部充实、钳足粗大、颜色鲜亮、有重量感的花蟹。

将花蟹放进淡盐水中浸泡20分钟后，再剪去腹下的灰白色部位、将杂质清理干净、切成小块，备用。

1 把花蟹洗净，切块。2 葱姜蒜豆瓣切末。3 热锅凉油，爆香。4 入花蟹块翻炒。5 加入调制好的酱汁，翻炒上色。6 盛盘后，撒上一些香菜碎，就可以上桌了。

因为煮时间过长会破坏花蟹原有的鲜嫩口感，使得花蟹变得老硬，口感不佳。

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