酱茄子家常做法不油炸，酱茄子红烧茄子的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道美味的酱茄子？

酱茄子是一道很受欢迎的家常菜，味道鲜美，口感顺滑。下面是一种简单易学的酱茄子做法，让你在家也能轻松做出美味可口的酱茄子。

要做一盘酱茄子，你需要准备以下食材：

将茄子洗净后，切成小段，再将这些小茄子段切成小条或小片，然后在油锅里炸至金黄色捞出沥干。

炒锅热油，放入葱姜蒜煸炒，加入豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、盐调味，继续翻炒均匀。

把炸好的茄子倒入制作好的酱汁中，翻炒均匀，直到汁料渗透到每一个茄子，最后再用大火收汁即可。

在制作酱茄子时，可以适量添加一些辣椒，或者在盛出来的酱茄子上撒一些熟芝麻，口感更丰富。

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