炖羊架子炖多长时间，怎样炖羊骨架子

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。羊架子怎么炖好吃

羊架子是一道美味的特色菜品，如何炖出好吃的羊架子呢？下面是一些常见的问题及其解答。

选购羊架子时，要选择色泽红润、肉质紧实、无异味的羊架子，最好在正规的肉食市场、超市或知名餐饮企业购买。

将羊架子浸泡在凉水中约1小时，倒掉水，再重复浸泡2-3次，去除多余的血水，泡发后再用清水冲洗干净，最后切断筒骨，备用。

1煮一锅水，放入处理好的羊架子焯水，去掉浮沫，取出备用。

2锅中加入姜片、料酒、八角、桂皮、花椒等调料煸炒出香味，倒入焯过水的羊架子，加入适量清水，用文火慢慢炖煮。

3煮至肉质酥烂，加入适量的盐、味精调味，再炖煮5分钟即可。

在焯水前，加入姜片、葱段、料酒去腥味；炖煮时加入适量的花生米、枸杞、红枣等食材，可以增添口感和营养。

1 羊肉不宜与鸡蛋同食，否则容易导致腹泻。

2 孕妇、小孩及肠胃虚弱的人群食用时要适量。

3 炖煮时间要以肉质煮烂为准，时间过久会使肉质变硬，口感受影响。

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