鱼片清蒸的家常做法，清蒸冷冻鱼片的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的清蒸鱼片？

清蒸鱼片是一道相对简单但美味的家常菜。下面是一些制作好吃清蒸鱼片的技巧。

首先将鱼肉处理干净，腌制15分钟左右，这样可以增加鱼肉的嫩滑程度。然后将腌制好的鱼肉平铺在大碗内，加入姜丝、葱段、盐、鸡精、料酒等调味料，再蒸制10-15分钟即可。

比较适合清蒸的鱼种是鳕鱼、鲈鱼、草鱼、黄鱼、鲫鱼等。这些鱼肉比较细嫩，口感好。

要让清蒸鱼入味，需要注意一些细节。比如腌制时加入花雕酒、生姜，这样能够去腥增香；还可以在清蒸过程中加入花椒、陈皮等调味料，提升口感。

清蒸鱼片避免过干的办法有很多，比如在鱼肚子内放入一些绿豆，这样能够保持鱼肉湿润；蒸鱼时不要过久，以免鱼肉变干。如果还是担心过干，可以在鱼肉上抹一层油，也能够保持湿润。

清蒸鱼片的营养价值非常高，其中蛋白质含量较高。同时还富含各种矿物质和微量元素，对增强身体免疫力、提高记忆力等都有好处。

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