红萝卜丝炒鸡蛋的做法视频，萝卜丝炒鸡蛋最好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的萝卜丝炒鸡蛋？

萝卜丝炒鸡蛋是一道家常菜，萝卜丝爽脆，搭配滑嫩的鸡蛋，口感十分美妙。下面就来介绍一下如何制作好吃的萝卜丝炒鸡蛋。

鸡蛋2个、胡萝卜1根、盐适量、油适量、料酒适量、生抽适量、葱花适量。

1 胡萝卜去皮，切成细条状，用盐腌制一会儿；

2 鸡蛋打散，加入料酒搅拌均匀；

3 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子迅速搅散成蛋花，装盘备用；

4 锅里留底油，放入腌制好的胡萝卜丝翻炒，至变色软化，加入少许生抽；

5 将炒好的鸡蛋花倒入锅中，炒匀即可；

6 最后撒些葱花点缀即可上桌。

萝卜丝切得要细丝，这样炒出来的口感才更好。炒鸡蛋时需要迅速搅散成蛋花，这样口感会更嫩滑。

可以先将萝卜丝去皮切好，放入保鲜袋中腌制一会儿，这样能更好的入味，炒出来的口感也更加细腻。

不需要加水，如果萝卜丝太硬，可以用盐腌制一会儿，使其软化一些，加入少许生抽也能提升口感。

炒鸡蛋时需要加入少许料酒，能去蛋的腥味，也能提升口感。可以根据个人口味加入一些盐和生抽。

可以尝试在萝卜丝中加入少许姜末或者蒜末，能更好的提升口感和营养，也能增加菜品的层次感。

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