炖红鲳鱼怎么做好吃，海鲳鱼怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃又简单的炖鲳鱼？

炖鱼是一道美食，不仅做法简单，而且营养丰富。下面介绍一下简单易行的炖鲳鱼做法。

鲳鱼一条、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、香菜。

1鲳鱼清洗干净，用刀在鱼身斜切几刀;

2用开水把鲳鱼稍微汆一下，捞出沥干水，再用清水将鱼冲洗干净;

3锅内加水烧开，把鲳鱼放入锅内;

4加入姜片、葱段、料酒，小火煮20分钟;

5加入盐，炖煮5分钟离火，撒上香菜即可。

首先，选购新鲜的鲳鱼非常重要。新鲜的鲳鱼身体有光泽，鳃呈鲜红色，鳞片紧密，没有异味，指压弹性好。

可以将鲳鱼斜切几刀，然后将鲳鱼在开水中略微汆烫一下，这样就能去掉鲳鱼身上的腥味。

可以加入姜片、葱段、料酒等佐料，增加味道，让炖鱼更加美味。

鲳鱼的炖煮时间一般是20分钟左右，不可过长，否则鱼肉会烂掉。此外，加入盐的时间也应该在炖煮的后半程。

可以在炖鱼最后撒上一些香菜，增加鲜味，提升口感。同时，可以适量加入鸡精，增加鲜味和口感。

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