小芥兰苗怎么做，芥兰苗怎么吃

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小芥兰是我们常见的青菜类蔬菜，当苗期尝试后，口感比较嫩滑，味道清香，很适合做清炒、凉拌等菜品。那么，小芥兰苗怎么做好吃呢？

小芥兰苗适合清炒、凉拌、微煮等方式，不宜炒老。

选购时看叶子表面有没有伤痕，颜色是否鲜绿，要挑选嫩绿色，不要选黄的肋条菜心；品尝时口感韧软不带苦味即为新鲜。

小芥兰苗配料可以根据个人口味需求进行添加，比如可以在煮开水中加入些盐、麻油以增加风味;烹饪时可加点蒜、姜、辣椒等调料，增强风味。

小芥兰苗烹饪采用快熟的方式，尽量避免过度煮烤，保留更多的维生素和矿物质;同时烹饪时可以加入适量的橄榄油、芝麻酱、蛋黄等搭配，以补充脂肪，提升营养价值。

小芥兰苗可以配上香干、木耳、蘑菇等素菜或按个人口味需求搭配鸡肉、豆腐、牛肉等料理一起食用。

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