开口笑的家常做法简单又好吃，开口笑怎么做又酥脆又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做开口笑才好吃

开口笑是一种糯米糍，口感软糯，味道甜美。如何做好开口笑呢？以下是一些常见的问题和建议。

选用高筋面粉，因为开口笑需要有一定的韧性，能够拉出丝状，才能保证口感。推荐使用台湾或日本的面粉。

先将糯米清洗干净，浸泡1小时，然后蒸熟。将糯米放入盆中，加入适量的水，揉成糯米团，备用。

可以用豆沙或果酱作为馅料。将馅料加入糖和油，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏一小时，使其更容易裹在糯米团中。

将糯米团搓成小球，用手掌压扁，放入适量的馅料，然后用手把糯米包裹住馅料，捏成半圆形，两侧捏紧。最后在裹上糯米粉。

将开口笑放入滚水中，煮至上浮后再煮2-3分钟即可。煮好的开口笑颜色洁白，糯米韧性十足，外皮软糯，内里馅料甜美，味道美妙。

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