带皮的山羊肉怎么做最好吃，带皮肉怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。带皮肉怎么做好吃？

带皮肉的美味程度要远超只有肉的那种。下面来分享一些做法，让你轻松做出好吃的带皮肉。

先选好肉，把肥肉和瘦肉分离。在瘦肉上切几个小口，使其更容易吸收调料。接着把肉均匀地涂上盐和黑胡椒，放入烤箱。温度设定在375度，烤45分钟左右即可。

先焯水。在大锅中加水，放一些料酒，大葱，姜片和花椒。烧开水，把带皮肉放到大锅里焯水。把罐头蘑菇，洋葱，胡萝卜和土豆也加入到锅里，加适量的盐和鸡精，转小火炖煮1-2小时即可。

先在表面抠上小几对孔。放入平底锅，皮面朝下。中火煎30秒至1分钟。再翻面，煎至金黄色即可。

用锅把带皮肉煎至金黄色，倒入剁碎的大葱、蒜末、姜末，炒香加生抽，酱油少量，继续翻炒直到肉均匀裹上调料即可。

在切开带皮肉前，先让肉稍微放凉。这样一方面能保证口感，另一方面也能减少肉汁的流失。另外，在烤制或炖煮时适量添水，不宜出锅后再加水，这样肉质会更加入味。

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