红烧基围虾最正宗做法，红烧基围虾的做法厨师

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的基围虾红烧？

基围虾是一种营养丰富的海鲜，而红烧基围虾是一道非常受人喜欢的家常菜。它既美味又营养，但是很多人不知道如何制作。下面是关于如何制作好吃的基围虾红烧的一些问答。

选择基围虾的时候，要选择颜色鲜艳、弹性好的，同时要看看虾头是否饱满，身体是否有腥味。此外，基围虾产自不同的地方，口感和质量也不一样，可以根据自己的口感喜好选择。

清洗基围虾需要将虾壳剥掉，然后用清水将虾子洗净，必要时还可以用抹布擦拭，将虾线和虾头处理干净，去掉泥沙等杂质，给基围虾去腥味，增加鲜美的口感。

下油锅，放入洋葱、姜片爆香，放入调料煸炒，加入适量水、料酒和盐，将基围虾倒入煮沸，小火慢炖，煮至汤汁浓稠，再放入青红尖椒和大葱段，翻炒均匀即可。

可以在基围虾红烧中加入其他的调味料，比如蚝油、酱油、味精、糖等，可以根据自己的口味喜好进行调整。

将慢炖好的基围虾红烧装盘之前，可以在汤汁中加一点色拉油，再撒上适量的葱花、香菜，可以增加菜品的美感和口感。

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