醋溜冬瓜的家常做法，醋溜冬瓜片做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒醋溜冬瓜片？

醋溜冬瓜片是一道非常清淡爽口的下饭佳肴，炒的时候要注意技巧，下面就来看看怎么炒好吃。

在热油锅中先将鸡蛋煎熟，并盛出备用。接着热锅凉油，放入冬瓜片，一个一个炒，等到冬瓜变软后再一起翻炒。

炒菜时最好将所有调味品都加到锅里一起翻炒，这样味道更加均匀。在加醋的时候一定要注意火候，过早地加醋可能会让冬瓜变得干硬。

在调味时加一些糖可增加味道的香甜程度，但过多的糖也会影响口感，所以要根据个人喜好加入适量的糖。

配料的切法也非常重要，冬瓜片最好是切薄一点，这样容易入味。肉片也要切得薄一些，这样炒起来更容易入味。

在翻炒的过程中，时间也要注意。炒得过久容易让冬瓜的口感变得过软，炒得时间过短则不容易入味。建议炒2-3分钟即可。

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