芹菜炒木耳洋葱怎么炒好吃，洋葱炒木耳的功效窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。洋葱炒木耳怎么做好吃

洋葱炒木耳是一道非常美味的素菜，制作简单，口感细腻爽口。下面为您介绍如何制作一道美味的洋葱炒木耳。

选择颜色鲜亮、质地韧滑、够鲜嫩的木耳，可以选用干货或鲜耳。

将干木耳浸泡至发胀，去蒂、洗净，鲜木耳用清水浸泡30分钟后用清水冲洗几遍，去掉泥沙及杂质后，用水浸泡10分钟后切断。真正去味的方法是放入沸水中焯水，然后立刻放入冷水中搓洗干净。

为了使木耳口感更脆爽，炒之前要先用热油抄一下，一定要热锅冷油，不要用冷油下锅。锅热后加入调料等，放入木耳，大火快炒2分钟即可。

洋葱可以先切成块或细丝，放入油锅中炸至金黄色，这样可以让洋葱变得酥脆。若是怕太油腻，可以在炸完洋葱后，将多余的油倒出，保留适量的油即可。

在炒好的洋葱和木耳中，加入适量的盐、鸡精、酱油，再用中小火翻炒2~3分钟即可。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。