茄子炒番茄的家常做法大全集，火筵家常茄子炒番茄

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。茄子炒番茄怎么做好吃

茄子炒番茄是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的一道菜品。下面为大家介绍一下茄子炒番茄的做法，让大家轻松学会。

答：茄子、番茄、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、花椒粉、油。

答：1将茄子切成小块，用盐水浸泡片刻；2将番茄切成小块备用；3葱姜蒜切末备用；4锅中加油，放入花椒和葱姜蒜煸炒至香；5放入茄子煸炒至软化；6放入番茄煮至烂糊；7加盐、糖、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀；8出锅前撒上一些花椒粉即可。

答：茄子去皮后，切块用盐水浸泡10-15分钟，让茄子多出一部分水分，使得炒出来的茄子口感更加软糯，而且也可以去除腥味。

答：可以在炒茄子的时候适当加入一些干辣椒，或者将番茄先煸炒熟透后再加入茄子一起炒，这样不仅可以减少水分，还可以让茄子更入味。

答：茄子炒番茄搭配米饭非常美味。如果有需要，也可以配上一些其他的菜品，比如炒青菜、鸡蛋炒菜等等。

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