四川竹笋炖猪蹄的做法，竹笋炖猪蹄怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做出好吃的竹笋炖猪蹄？

竹笋炖猪蹄是一道美味又营养的家常菜，但怎样做出好吃的竹笋炖猪蹄却是许多人的难题。下面我们来看看如何做出美味的竹笋炖猪蹄。

选购猪蹄时，建议选购后蹄，最好是带肉的；竹笋也要选新鲜的，不要泛黄或者有坏掉的情况。

将猪蹄清洗干净，斩成大块，放入水中焯水，再倒掉沥干。竹笋洗净，斜切成块；生姜洗净切片，大葱切成段。

锅中加入清水，放入猪蹄块，加入料酒、生姜、八角以及大葱，用大火煮沸后撇去浮沫。

将竹笋加到锅中，加入适量盐、冰糖，调味后转小火，炖煮至猪蹄软烂，汤汁收浓。

出锅前试味，如果觉得还需要加醋，可以放适量醋增加酸味。盛起放入盘中即可食用。

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