青椒咸菜腌制方法，尖青椒的腌制方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何腌制好吃的青椒？

青椒是一道常见的家常菜，不仅简单易做，而且口感清爽可口。如果你想让青椒更加美味可口，那么不妨尝试一下下面的腌制方法吧。

选购青椒的时候，要选择肉厚、颜色鲜艳、果皮光滑、清香浓郁的青椒，这样的青椒质量比较好，做出来的腌青椒也会更加美味。

将选好的青椒洗净，去掉青椒的蒂头和籽，切成条状或者块状备用。如果不喜欢青椒的辣味，可以将青椒放入开水中烫一下，再进行下一步操作。

腌青椒一般需要盐、糖、醋、生抽、姜、蒜等调味料，可以根据个人口味适量调整。其中，盐可起到杀菌作用，糖和醋则可以去除青椒的酸味。

将腌制调料充分混合，并加入适量清水，搅拌均匀后，放入切好的青椒块中，将青椒块充分浸泡在调料汁中，注意不要完全浸泡，青椒块之间要有一些空隙。最后，盖上盖子，放入冰箱中腌制即可。

青椒腌制时间不宜过长，一般24小时左右即可取出食用。这样做出来的青椒口感最佳，味道更加鲜美，也更加爽脆可口。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。